麵包基礎功

 




★ NT$2200 / 每人單堂
整班4堂,優惠折扣後共7500元

(完整訓練,建議報整班)
(三)佛卡夏

教室堅持小班且能實際操作的精緻教學,   
課程不定期更新,可到
開課時間 去看看唷!   

課程時間:4hr /堂

課程 滿8人開班

 

 

 

 

 

 

 









 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(每人實際操作,小班教學)   
從吧台欣賞老師廚藝到親自體驗下廚,   
在這像家一般的溫馨空間裡,   
不分組,你可以獨立完成課堂裡學的菜色。   


課程持續新增。名額有限,額滿為止

報名方式
線上報名表單
來電報名 02-2926-6839


 

想自製喜愛的健康麵包,就得學會抓住它的性子

看照片>>>上課作品分享

在日本的媽媽們,不僅要顧荷包,更要顧家人健康,
自製麵包課程可是大家爭相學習的重點項目唷!

此系列課程適合麵包初學者,
老師將先帶大家從最基礎的原理開始了解,
更特別加入自製酵母的部分,每堂課使用自製酵母實作一種代表性之麵包,
並教授學生多樣變化及應用方式,讓手揉麵包更多變有趣。

自製的手感麵包,充滿手的溫度,經由不停的揉捏、發酵,您將深刻感受他給您的回應。

 


第一堂 - 關於酵母

(江老師) 教學重點:
★ 麵包原理

★ 酵母製成(水果/玄米)

★ 酵母原種培養*學員實戰實作

★ 季節果醬製作*老師示範


(傅老師) 教學重點:
★ 麵包原理

★ 酵母製成(葡萄種)

★ 酵母原種培養*學員實戰實作

★ 比薩醬製作*老師示範


第二堂 - 經典吐司

(江老師)教學重點:
★ 使用自製酵母

★ 手揉成品 - 肉桂葡萄乾吐司*學員實戰實作


(傅老師) 教學重點:
★ 使用自製酵母

★ 手揉成品 - 佛卡夏麵包*學員實戰實作


第三堂 - 佛卡夏

(江老師)教學重點:
★ 使用自製酵母

★ 手揉成品 - 黑櫻桃佛卡夏*學員實戰實作


(傅老師) 教學重點:
★ 使用自製酵母

★ 手揉成品 - 巧克力豆豆辮子麵包*學員實戰實作


第四堂 - 雜糧麵包

(江老師)教學重點:
★ 使用自製酵母

★ 手揉成品 - 健康雜糧麵包*學員實戰實作


(傅老師) 教學重點:
★ 使用自製酵母

★ 手揉成品 - 德國裸麥麵包*學員實戰實作